Cantina e Pizzaria Speranza

Delivery

   (11) 5051-1229

Casa Bixiga


 Rua 13 de Maio, 1004

Casa Moema


 Avenida Sabiá, 786

Casa Santana


 Rua Augusto Tolle, 464

Reservas

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Cardápio

Entrate

Tortano Ricetta Originale Speranza dal 1958

Tradicional pão de linguiça.

R$ 23,90

Tortano Gratinado

Fatia de Tortano gratinado com catupiry, mozzarella e parmesão.

R$ 26,90

Angioletti

Massa de pizza em tiras, frita, com molho de tomate fresco e manjericão.

R$ 43,90

Pane

Cesta de pão italiano.

R$ 9,90

Crostini

Massa de pizza assada e temperada.

R$ 36,90

Montanara

Duas unidades da massa de pizza frita, com ragu, parmesão e manjericão.

R$ 22,90

Bruschetta

Pão italiano assado, coberto com tomate picado, alho e orégano.

Grande: R$ 39,90 | Pequeno: R$ 33,90

Bruschetta di Funghi Misto

Pão italiano assado com pasta de alho, coberto com funghi porcini, chiodini, pleurotus, champignon, mozzarela de búfala e molho ao pesto.

Grande: R$ 49,90 | Pequeno: R$ 39,90

Capponata

Pão italiano assado, coberto com tomate, alho, orégano, aliche e azeitonas.

Grande: R$ 44,90 | Pequeno: R$ 37,90

Tostata con Aglio

Pão temperado com pasta de alho.

Grande: R$ 31,90 | Pequeno: R$ 26,90

Antipasti

Antipasto Misto Ricetta Originale Speranza dal 1958

Berinjela curtida em azeite, abobrinha e pimentões assados temperados no azeite, e azeitonas pretas.

Grande: R$ 45,90 | Pequeno: R$ 35,90

Pomodori Secchi

Tomates secos de produção própria.

R$ 26,90

Sardella

Acompanha cesta de pão.

R$ 34,90

Prosciutto di Parma

Presunto Parma.

R$ 39,90

Alici

Anchovas importada.

R$ 34,90

Burro

Manteiga, acompanha pão italiano.

R$ 11,90

Antipasti Caldi

Melanzane alla Parmigiana

Berinjela à parmegiana.

Grande: R$ 54,90 | Pequeno: R$ 47,90

Formaggi

Mozzarella Di Bufala

Unidade.

R$ 15,90

Burrata

Unidade. Acompanha pão e geléias. Speranza

R$ 43,90

Porzioni

Patate Fritte

Batata Frita, Chips ou Francesa.

Grande: R$ 31,90 | Pequeno: R$ 26,90

Polpette

6 Unidades. Polpettas recheadas com mozzarella servidas com nosso molho ao sugo.

R$: 39,90

Insalate

Caprese

Rodelas de tomate cobertas com mussarela de búfala e manjericão.

Grande: R$ 45,90 | Pequeno: R$ 35,90

Mista (Serve 3 a 4 pessoas)

Alface, tomate, cebola, berinjela curtida, azeitonas e mussarela de búfala.

Grande: R$ 57,90 | Pequeno: R$ 47,90

Completa (Serve 3 a 4 pessoas)

Alface, rúcula, tomate, cebola, azeitonas, ervilhas, palmito, milho e ovo.

Grande: R$ 60,90 | Pequeno: R$ 50,90

Verde

Alface romana, americana, crespa, lisa, radichio, escarola e rúcula.

Grande: R$ 44,90 | Pequeno: R$ 34,90

Risotto

Aglio Porro

Preparado com alho-poró, mussarela de búfala e tomate cereja.

R$: 74,90

Ai Funghi Secchi

Preparado à base de funghi seco.

R$: 81,90

Di Mare

Preparado com tomate italiano, camarão, polvo e lula.

R$: 98,90

Zuppa

Cappeletti di Carni in Brodo

Caldo preparado à base de frango com cappeletti de carne.

R$: 47,90

Sopa Santê (Consultar - Sazonal)

Preparado com legumes, frango e polpettas de carne.

R$: 47,90

Com opções sem glúten e integral

Pizze Tradizionali (Pizza meio a meio será cobrada pela média)

Margherita (Não fazemos meio a meio)

Molho de tomate especial, mozzarella e manjericão.

Grande: R$ 80,90 | Pequeno: R$ 67,90

Margherita Speciale (Não fazemos meio a meio)

Molho de tomate, fiori di latte e manjericão.

Grande: R$ 82,90 | Pequeno: R$ 70,90

Napoletana

Molho de tomate, parmesão ralado, alho cru, orégano e manjericão.

Grande: R$ 80,90 | Pequeno: R$ 67,90

Alici

Molho de tomate, filés de aliche, alho cru e orégano.

Grande: R$ 87,90 | Pequeno: R$ 75,90

Pizze (Pizza meio a meio será cobrada pela média)

Mozzarella

Molho de tomate e mussarela.

Grande: R$ 70,90 | Pequeno: R$ 57,90

Mozzarella Speciale

Molho de tomate e fiori di latte.

Grande: R$ 80,90 | Pequeno: R$ 68,90

Mozzarella e Burro

Mussarela e manteiga (sem molho de tomate).

Grande: R$ 70,90 | Pequeno: R$ 57,90

Nostra Burrata

Queijo burrata, pomodorini italiano, nozes crocantes, lascas de parmesão e rúcula.

Grande: R$ 81,90 | Pequeno: R$ 69,90

Fonduta

Molho de tomate, mussarela, catupiry e parmesão.

Grande: R$ 81,90 | Pequeno: R$ 69,90

Romana

Molho de tomate, mozzarella, filés de alici e orégano.

Grande: R$ 89,90 | Pequeno: R$ 78,90

Catupiry

Molho de tomate e catupiry.

Grande: R$ 82,90 | Pequeno: R$ 70,90

Provolone

Molho de tomate e provolone.

Grande: R$ 80,90 | Pequeno: R$ 67,90

Gorgonzola

Molho de tomate e gorgonzola.

Grande: R$ 79,90 | Pequeno: R$ 68,90

Quattro Formaggi

Molho de tomate, parmesão, gorgonzola, provolone e catupiry.

Grande: R$ 85,90 | Pequeno: R$ 73,90

Calabrese

Molho de tomate e calabresa (cebola opcional).

Grande: R$ 84,90 | Pequeno: R$ 72,90

Calabrese Speciale

Molho de tomate, calabresa artesanal suavemente apimentada e mussarela.

Grande: R$ 85,90 | Pequeno: R$ 73,90

Cinghiale

Molho de tomate, fiori di latte e calabresa de javali. (Calabresa com baixa porcentagem de gordura e calorias).

Grande: R$ 85,90 | Pequeno: R$ 73,90

Prosciutto Parma

Molho de tomate, fiori di latte e presunto de Parma.

Grande: R$ 88,90 | Pequeno: R$ 76,90

Pomodorini

Manteiga, mozzarella de búfala, tomatinhos italiano e manjericão.

Grande: R$ 89,90 | Pequeno: R$ 78,90

Boscaiola

Molho de tomate, mozzarella de búfala, mix de cogumelos puxados no creme de leite. gorgonzola e manjericão.

Grande: R$ 95,90 | Pequeno: R$ 83,90

Pepperoncini

Molho de tomate, pepperoni, (gorgonzola ou mozzarella), cream cheese, tomate cereja marinado na sálvia e manjericão e azeitonas verdes.

Grande: R$ 89,90 | Pequeno: R$ 77,90

Crema di Tartufo

Manteiga, mozzarella de bufala, creme de trufas, alecrim e azeite trufado.

Grande: R$ 99,90 | Pequeno: R$ 87,90

Carciofini

Molho de tomate, alcachofras temperadas, com alho picado e parmesão ralado.

Grande: R$ 89,90 | Pequeno: R$ 77,90

Palmito

Molho de tomate, palmito temperado na manteiga com salsinha, mozzarella e parmesão.

Grande: R$ 86,90 | Pequeno: R$ 74,90

Caprese

Molho de tomate, tomate seco temperado, mozzarella e rúcula crua.

Grande: R$ 86,90 | Pequeno: R$ 74,90

Siciliana

Molho de tomate, presunto, mozzarella, ovo picado, ervilhas, cebola e azeitonas pretas.

Grande: R$ 88,90 | Pequeno: R$ 76,90

Tonno

Molho de tomate e atum temperado com cebola.

Grande: R$ 87,90 | Pequeno: R$ 75,90

Zucchine e Mozzarella

Molho de tomate, abobrinha temperada com alho e coberta com mussarela.

Grande: R$ 80,90 | Pequeno: R$ 68,90

Melanzane e Mozzarella

Molho de tomate, berinjela em cubos e coberta com mussarela.

Grande: R$ 80,90 | Pequeno: R$ 68,90

Pollo e Catupiry

Molho de tomate, frango desfiado, refogado e temperado com cebola e alho, coberto com catupiry.

Grande: R$ 82,90 | Pequeno: R$ 70,90

Aglio Porro

Molho de tomate, catupiry, peito de peru e alho-poró.

Grande: R$ 82,90 | Pequeno: R$ 70,90

Marinara

Molho de tomate, parmesão, manjericão, orégano e alho.

Grande: R$ 80,90 | Pequeno: R$ 68,90

Broccoli

Molho de tomate, brócolis refogado e temperado com alho, ricota, tomate cereja e catupiry.

Grande: R$ 80,90 | Pequeno: R$ 68,90

Scarola

Molho de tomate, escarola refogada e suavemente temperada com alici, alcaparras, azeitonas pretas e pedaços de mozzarella.

Grande: R$ 82,90 | Pequeno: R$ 70,90

Shimeji e Shitake

Molho de tomate, cogumelos shimeji, shitake e pedaços de fiori di latte.

Grande: R$ 96,90 | Pequeno: R$ 84,90

Calzoni

Calzone di Ricotta (Não fazemos meio a meio)

Pizza fechada, recheada com ricota temperada, mozzarella e calabresa.

Grande: R$ 81,90 | Pequeno: R$ 69,90

Calzone di Scarola (Não fazemos meio a meio)

Pizza fechada, recheada com escarola refogada, suavemente temperada com alcaparras, alho, alici, azeitonas pretas e mozzarella.

Grande: R$ 82,90 | Pequeno: R$ 70,90

Aglio Porro (Não fazemos meio a meio)

Pizza fechada, recheada com catupiry, peito de peru e alho-poró.

Grande: R$ 82,90 | Pequeno: R$ 70,90

Ripieni Addizionali (Cobertura adicional)

Mozzarella

Grande: R$ 10,90 | Pequeno: R$ 8,90

Provolone, Gorgonzola e Catupiry

Grande: R$ 11,90 | Pequeno: R$ 9,90

Pastas Italianas

Spaghetti - Penne - Fettuccine (Importada)

Al Sugo (Ragu)

Molho de tomate tipo ragu.

R$: 65,90

Alla Bolognese

Molho de tomate com carne moída.

R$: 68,90

Alla Napoletana

Molho de tomate fresco, alho e manjericão.

R$: 65,90

Al Pomodoro Fresco

Molho de tomates italianos, manjericão e Fiori di latte.

R$: 66,90

Alla Puttanesca

Molho de tomate suavemente temperado com alici, alcaparras e azeitonas pretas.

R$: 68,90

Di Mare

Molho de tomate italiano, camarão, polvo e lula.

R$: 98,90

Aglio e Olio

Alho e óleo (pimenta vermelha opcional).

R$: 65,90

Al Pesto

Molho à base de manjericão, parmesão e pinoli.

R$: 71,90

Al Burro

Na manteiga.

R$: 53,90

Salsa Bianca

Molho branco, gratinado no forno a lenha.

R$: 67,90

Al Quattro Formaggi

Molho com quatro queijos, gratinado no forno a lenha.

R$: 69,90

Funghi Secchi e Panna

Molho à base de creme de leite e cogumelo seco.

R$: 71,90

Alla Carbonara

Molho à base de pancetta, creme de leite, ovos e parmesão.

R$: 71,90

Triplo Burro

Molho à base de manteiga, creme de leite e parmesão.

R$: 65,90

Pastas Artesanais

Ravioli di Ricotta - Cappelletti di Pomodori Secchi e Mozzarella - Cappelletti di Carne Ricetta Originale Speranza dal 1958

Al Sugo (Ragu)

Molho tipo ragu.

R$: 76,90

Al Sugo (Ragu) con Polpetta

Molho tipo ragu.

R$: 79,90

Alla Bolognese

Molho de tomate com carne moída.

R$: 78,90

Alla Napoletana

Molho de tomate fresco, alho e manjericão.

R$: 76,90

Al Pomodoro Fresco

Molho à base de tomates italianos, manjericão e fiori di latte.

R$: 77,90

Alla Puttanesca

Molho de tomate suavemente temperado com alici, alcaparras e azeitonas pretas.

R$: 78,90

Di Mare

Molho de tomate italiano, camarão, polvo e lula.

R$: 99,90

Aglio e Olio

Alho e óleo (pimenta vermelha opcional).

R$: 65,90

Al Pesto

Molho à base de manjericão, parmesão e pinoli.

R$: 78,90

Al Burro

Na manteiga.

R$: 63,90

Salsa Bianca

Molho branco, gratinado no forno a lenha.

R$: 78,90

Al Quattro Formaggi

Molho com quatro queijos, gratinado no forno a lenha.

R$: 81,90

Funghi Secchi e Panna

Molho à base de creme de leite e cogumelo seco.

R$: 83,90

Alla Carbonara

Molho à base de pancetta, creme de leite, ovos e parmesão.

R$: 83,90

Triplo Burro

Molho à base de manteiga, creme de leite e parmesão.

R$: 65,90

Lasagne (Serve 2 pessoas)

Al Sugo (Ragu)

Molho de tomate tipo ragu.

R$: 88,90

Alla Bolognese

Molho de tomate com carne moída.

R$: 89,90

Portar Via / Para Levar

Tradizionali

Tortano KG

R$: 60,90

Pastiera di Grano (Forma)

R$: 129,90

Pastas Kg

Ravioli di Ricotta

R$: 65,90

Cappelletti di Carne

R$: 65,90

Cappelletti di Pomodori Secchi

R$: 68,90

Fusilli

R$: 63,90

Gnocchi

R$: 60,90

Lasagne al Sugo

R$: 88,90

Lasagne alla Bolognese

R$: 89,90

Molhos Kg

Al Sugo

Molho tipo ragu.

R$: 56,90

Alla Bolognese

Molho de tomate com carne moída.

R$: 60,90

Alla Napoletana

Molho de tomate fresco, alho e manjericão.

R$: 54,90

Al Pesto

Molho à base de manjericão, parmesão e pinoli.

R$: 84,90

Salsa Bianca

Molho branco, gratinado no forno a lenha.

R$: 64,90

Al Quattro Formaggi

Molho com quatro queijos, gratinado no forno a lenha.

R$: 74,90

Carne Acompanha arroz e batatas fritas (chips ou à francesa)

Alla Parmiggiana (Serve 2 pessoas)

Contra filé de Red Angus à milanesa, com molho de tomate, mozzarella e parmesão, levado ao forno a lenha para ser gratinado.

R$: 98,90

Alla Pizzaiola

Contra filé de Red Angus, cozido no molho fresco de tomate com alho e manjericão, prato típico napolitano.

R$: 82,90

Alla Milanese

Contra filé Red Angus à milanesa.

R$: 76,90

Alla Griglia

Contra filé Red Angus grelhado na chapa (cebola opcional).

R$: 72,90

Braciola Al Sugo (Ragu)

400 gr de bife a rolê recheado com alho, manjericão, salsinha e parmesão. (30% de desconto na Braciola quando acompanhado de uma pasta, nesse caso não terá acompanhamento de batatas)

R$: 59,90

Pollo Frango. Acompanha batatas chips ou à francesa

Alla Cacciatora

Cozido no molho de tomate com rodelas de cebola, gratinado no forno a lenha com parmesão.

Grande: R$ 76,90 | Pequeno: R$ 66,90

Allo Chef

Filés de peito e coxa grelhados na chapa, acompanhados de ervilhas, cenoura e champignon, puxados na manteiga e salsinha.

Grande: R$ 75,90 | Pequeno: R$ 65,90

All’ Uccelletto

Cortado em pequenos pedaços, frito, com alho e manjericão.

Grande: R$ 68,90 | Pequeno: R$ 58,90

Menu Kids Pratos para as crianças. Acompanha um copo de suco

Spaghetti Al Sugo e Carne alla Griglia

Spaghetti ao sugo com cubinhos de carne grelhada.

R$: 58,90

Penne in Salsa Bianca e Pollo

Penne ao molho branco, com frango desfiado, presunto picado e parmersão. Gratinado no forno a lenha (ervilha opcional).

R$: 59,90

Bibite

Chopp Artesanal Terceira Margem(Munich Helles, Larger claro, leve e refrescante)

Desenvolvido especialmente para a SPERANZA

R$: 10,90

Chopp Heineken Pilsen

R$: 9,90

Cerveja Long Neck Heineken (330 ml)

R$: 11,90

Cerveja Long Neck Sol (330 ml)

R$: 11,90

Cerveja Long Neck Eisenbahn Dunkel (355 ml)

R$: 11,90

Cerveja Long Neck sem alcool

R$: 11,90

Refrigerante lata (350 ml)

R$: 6,90

Tônica Schweppes Citrus (350 ml)

R$: 7,60

Água Mineral (sem gás e com gás) (300 ml)

R$: 6,10

Suco Natural (340 ml)

R$: 9,90

Café Expresso (forte, suave e descafeinado)

R$: 5,90

Café Expresso (forte, suave e descafeinado) com Chantilly

R$: 6,10

Cappuccino

R$: 6,60

Chá

R$: 5,90

Aperitivi

Pinga da Casa

R$: 6,50

Cachaça Seleta

R$: 7,00

Batida

R$: 20,90

Caipirinha de Pinga

R$: 22,90

Caipirinha de Saque

R$: 24,90

Caipiroska

Vodka Nacional

R$: 23,90

Caipiroska

Vodka Importada

R$: 25,90

Caipiríssima

Rum

R$: 23,90

Vodka Nacional

R$: 14,90

Vodka Importada

R$: 16,90

Tequila

R$: 16,90

Rum Bacardi

Prata

R$: 14,90

Grappa

R$: 14,90

Steinhaeger Schlichte

R$: 15,90

Domecq

R$: 11,90

Campari

R$: 14,90

Liquori

Limoncello

R$: 14,00

Contreau

R$: 12,00

Frangelico

R$: 14,00

Sambuca

R$: 14,00

Amarula

R$: 14,00

Bailey’s

R$: 14,00

43

R$: 16,00

Drambuie

R$: 16,00

Di Saronno

R$: 16,00

Cocktails

Margarita

Tequila, Cointreau e suco de limão.

R$: 30,90

Aperol Spritz

Aperol, Prosecco, Água com gás.

R$: 33,90

Negrone

Gim Tanqueray, Campari e Carpano Clássico.

R$: 33,90

Mojito

Run Prata, suco de limão e folhas de hortelã.

R$: 30,90

Cocktail de Frutas

Sem álcool.

R$: 24,90

Whisky

Jack Daniel’s

R$: 23,90

Johnnie Walker Red Label

R$: 24,90

Johnnie Walker Black Label

R$: 26,90

Dolci

Pastiera di grano Ricetta Originale Speranza dal 1958

Doce típico de Nápoles, feito à base de creme de ricota e trigo.

R$: 21,90

Cornetto di Nutella

Acompanha uma bola de sorvete.

R$: 25,90

Petit gâteau di cioccolata

Acompanha uma bola de sorvete.

R$: 25,90

Creme de papaya com cassis

R$: 19,90

Insalata di frutta

Salada de frutas. Chantilly opcional.

R$: 17,90

Tiramisu

R$: 19,90

Frutta

R$: 10,90

Budino di Latte

Pudim de leite condensado.

R$: 16,90

Mousse de Chocolate

(Produção própria)

R$: 14,90

Bolos

Bolos artesanais. Consulte o garçom.

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