Cardápio
Cardápio
Tortano Ricetta Originale Speranza dal 1958
Tradicional pão de linguiça.
R$ 34,00
Tortano Gratinado
Tradicional pão de linguiça, gratinado com catupiry,
mozzarella e parmesão
R$ 42,00
Angioletti
Massa de pizza em tiras, frita, com molho de tomate fresco e
manjericão.
R$ 47,00
Crostini
Massa de pizza assada e temperada, com alecrim, sal grosso e parmesão
R$ 30,00
Bruschetta
Pão italiano assado, coberto com tomate picado, alho e orégano.
R$ 43,00
Tostata con Aglio
Temperado com pasta de alho.
R$ 34,00
Pão Italiano
Cesta de pão italiano fatiado.
R$ 17,00
Porção de Manteiga
Acompanha cesta de pão italiano fatiado.
R$ 28,00
Caprese
Rodelas de tomate cobertas com mussarela
de búfala e manjericão.
Grande: R$ 58,00 | Pequeno: R$ 48,00
Mista (Serve 3 a 4 pessoas)
Mix de alface, tomate, cebola, berinjela curtida, azeitonas e
mussarela de búfala.
Grande: R$ 72,00 | Pequeno: R$ 62,00
Completa
Mix de alface, rúcula, tomate, cebola, azeitonas,
ervilhas, palmito, milho e ovo.
Grande: R$ 73,00 | Pequeno: R$ 63,00
Aglio Porro
Preparado com alho-poró, mussarela de búfala e tomate cereja.
R$ 85,00
Ai Funghi Secchi
Preparado à base de funghi seco.
R$ 99,00
Di Mare
Preparado com tomate italiano, camarão, polvo e lula.
R$ 129,00
Pizza meio a meio será cobrada pela média
Mozzarella
Molho de tomate e mussarela.
Grande: R$ 95,00 | Pequeno: R$ 66,00
Mozzarella Speciale
Molho de tomate e mussarela de búfala.
Grande: R$ 106,00 | Pequeno: R$ 74,00
Nostra Burrata
Queijo burrata, pomodorini italiano, nozes crocantes, lascas de parmesão e rúcula.
Grande: R$ 108,00 | Pequeno: R$ 75,00
Fonduta
Molho de tomate, mussarela, catupiry, parmesão.
Grande: R$ 106,00 | Pequeno: R$ 74,00
Romana
Molho de tomate, mussarela, filés de aliche e orégano.
Grande: R$ 114,00 | Pequeno: R$ 79,00
Catupiry
Molho de tomate e catupiry.
Grande: R$ 106,00 | Pequeno: R$ 74,00
Quattro Formaggi
Molho de tomate, parmesão, gorgonzola, provolone e catupiry.
Grande: R$ 112,00 | Pequeno: R$ 78,00
Calabrese
Molho de tomate e calabresa (cebola opcional).
Grande: R$ 112,00 | Pequeno: R$ 78,00
Calabrese Speciale
Molho de tomate, calabresa artesanal suavemente apimentada e mussarela.
Grande: R$ 114,00 | Pequeno: R$ 79,00
Cinghiale
Molho de tomate, mussarela de búfala e calabresa de javali. (Calabresa com baixa porcentagem de gordura e calorias)
Grande: R$ 118,00 | Pequeno: R$ 82,00
Prosciutto Parma
Molho de tomate, mussarela especial e presuto de parma.
Grande: R$ 119,00 | Pequeno: R$ 83,00
Vinci
(Homenagem ao empreendimento Gafisa/Speranza) – Criação pelo Cheff – Francesco Tarallo
Base de manteiga, fior di late, liguiça artesanal fresca, gorgonzola, parmesão, nozes crocante, cebolinha verde.
Grande: R$ 110,00 | Pequeno: R$ 77,00
Base de manteiga, fior di late, liguiça artesanal fresca, gorgonzola, parmesão, nozes crocante, cebolinha verde.
Pepperoncini
Molho de tomate, pepperoni, cream cheese, tomate cereja marinado na sálvia e manjericão e azeitonas verdes.
Grande: R$ 119,00 | Pequeno: R$ 83,00
Crema di Tartufo
Manteiga, mozzarella de bufala, creme de trufas, alecrim e azeite trufado.
Grande: R$ 128,00 | Pequeno: R$ 89,00
Carciofini
Molho de tomate, alcachofras temperadas, com
alho picado e parmesão ralado.
Grande: R$ 118,00 | Pequeno: R$ 82,00
Palmito
Molho de tomate, palmito temperado na manteiga com salsinha e mussarela.
Grande: R$ 118,00 | Pequeno: R$ 82,00
Caprese
Molho de tomate, tomate seco temperado, mussarela e rúcula crua.
Grande: R$ 113,00 | Pequeno: R$ 79,00
Siciliana
Molho de tomate, presunto, mussarela, ovo picado, ervilhas,
cebola e azeitonas pretas.
Grande: R$ 112,00 | Pequeno: R$ 79,00
Tonno
Molho de tomate e atum temperado com cebola.
Grande: R$ 120,00 | Pequeno: R$ 84,00
Zucchine e Mozzarella
Molho de tomate, abobrinha temperada com alho e coberta com mussarela.
Grande: R$ 107,00 | Pequeno: R$ 75,00
Melanzane e Mozzarella
Molho de tomate, berinjela em cubos e coberta com mussarela.
Grande: R$ 109,00 | Pequeno: R$ 76,00
Pollo e Catupiry
Molho de tomate, frango desfiado, refogado e temperado com cebola e alho, e catupiry.
Grande: R$ 112,00 | Pequeno: R$ 78,00
Aglio Porro
Molho de tomate, catupiry, peito de peru e alho-poró.
Grande: R$ 110,00 | Pequeno: R$ 77,00
Calzone di Ricotta (Não fazemos meio a meio)
Pizza fechada, recheada com ricota temperada, mussarela e calabresa.
Grande: R$ 108,00 | Pequeno: R$ 75,00
Calzone di Scarola (Não fazemos meio a meio)
Pizza fechada, recheada com escarola refogada, suavemente temperada com alcaparras, alho, aliche, azeitonas pretas e mussarela.
Grande: R$ 109,00 | Pequeno: R$ 76,00
Calzone Aglio Porro (Não fazemos meio a meio)
Pizza fechada, recheada com catupiry, peito de peru e alho poró.
Grande: R$ 110,00 | Pequeno: R$ 77,00
Ripieni Addizionali
Cobertura Adicional
Mozzarella, Calabresa, Palmito, molho, Tomate seco, Provolone, Gorgonzola, Catupiry.
Grande: R$ 8,90 | Pequeno: R$ 11,90
Mozzarella, Calabresa, Palmito, molho, Tomate seco, Provolone, Gorgonzola, Catupiry.
Cappeletti di Carni in Brodo
Caldo preparado à base de frango com cappeletti de carne.
R$ 59,90
Sopa Santê
Preparado com legumes, frango e polpettas de carne.
R$ 59,90
Spaghetti – Penne – Fettuccine
Al Sugo (Ragu)
Molho de tomate fresco preparado artesanalmente em fogo brando de longa cocção.
R$ 85,90
Alla Bolognese
Molho de tomate com carne moída.
R$ 88,90
Alla Napoletana
Molho de tomate fresco, alho e manjericão.
R$ 85,90
Al Pomodoro Fresco
Molho de tomates italianos, manjericão e Fiori di latte.
R$ 86,90
Alla Puttanesca
Molho de tomate suavemente temperado com alici, alcaparras
e azeitonas pretas
R$ 88,90
Di Mare
Molho de tomates italianos, camarão, polvo e lula
R$ 131,90
Aglio e Olio
Alho e óleo (pimenta vermelha opcional).
R$ 71,90
Al Pesto
Molho à base de manjericão, parmesão e pinoli.
R$ 89,90
Al Burro
Na manteiga.
R$ 67,90
Salsa Bianca
Molho branco, gratinado no forno a lenha.
R$ 87,90
Al Quattro Formaggi
Molho com quatro queijos, gratinado no forno a lenha.
R$ 92,90
Funghi Secchi e Panna
Molho à base de creme de leite e cogumelo seco.
R$ 94,90
Alla Carbonara
Molho à base de pancetta, creme de leite, ovos e parmesão.
R$ 92,90
Ravioli di Ricotta – Cappelletti di Carne – Cappelletti di Pomodori Secchi e Mozzarella – Gnocchi – Fusilli Ricetta Originale Speranza dal 1958
Al Sugo (Ragu)
Molho tipo ragu.
R$ 93,00
Alla Bolognese
Molho de tomate com carne moída.
R$ 96,00
Alla Napoletana
Molho de tomate fresco, alho e manjericão.
R$ 93,00
Al Pomodoro Fresco
Molho de tomates italianos, manjericão e Fiori di latte.
R$ 95,00
Alla Puttanesca
Molho de tomate suavemente temperado com alici, alcaparras e azeitonas pretas.
R$ 96,00
Di Mare
Molho de tomate italiano, camarão, polvo e lula.
R$ 135,00
Aglio e Olio
Alho e óleo (pimenta vermelha opcional).
R$ 79,00
Al Pesto
Molho à base de manjericão, parmesão e pinoli.
R$ 96,00
Salsa Bianca
Molho branco, gratinado no forno a lenha.
R$ 96,90
Al Quattro Formaggi
Molho com quatro queijos, gratinado no forno a lenha.
R$ 101,00
Funghi Secchi e Panna
Molho à base de creme de leite e funghi seco.
R$ 105,00
Alla Carbonara
Molho à base de pancetta, creme de leite, ovos e parmesão.
R$ 102,00
Acompanha arroz e batatas fritas (chips ou à francesa)
Alla Parmegiana
Serve até 2 pessoas
Grande R$ 139,00 | Pequeno R$ 97,00
Alla Pizzaiola
Cozido no molho fresco de tomate com alho e
manjericão, típico napolitano.
R$ 120,00
Alla Milanese
Alla Griglia
Frango, acompanha batata (chips ou francesa)
Serve 3 a 4 Pessoas
Alla Cacciatora
Cozido no molho de tomate com rodelas de cebola,
gratinado no forno a lenha com parmesão.
Grande: R$ 98,00 | Pequeno: R$ 68,00
Allo Chef
Filés de peito e coxa grelhados na chapa,
acompanhados de ervilhas, cenoura e champignon, puxados
na manteiga e salsinha.
Grande: R$ 98,00 | Pequeno: R$ 69,90
All’ Uccelletto
Cortado em pequenos pedaços, frito, com alho e
manjericão.
Grande: R$ 109,00 | Pequeno: R$ 83,00
Cerveja 600ml (Original/Serramalte)
Chopp Terceira Margem(Munich Helles/produção própria)
Chopp Heineken Pilsen
Chopp Brahma Pilsen
Cerveja Long Neck Heineken
330ml
R$ 15,00
Refrigerante lata
350ml
R$ 8,90
Tônica Schweppes Citrus
350ml
R$ 9,90
H2o Limão ou limoneto
500ml
R$ 11,00
Água Mineral (sem gás e com gás)
300ml
R$ 7,40
Suco Natural
340ml
R$ 15,00
Suco Integral Uva
340ml
R$ 17,00
Café Expresso
(forte, suave e descafeinado)
R$ 8,00
Cappuccino
Chá
Pinga da Casa
Cachaça Seleta
Batida
Caipirinha de Pinga
Caipirinha de Saque
Caipiroska
Vodka Nacional
R$ 37,00
Caipiroska
Vodka Importada
R$ 39,00
Caipiríssima
Vodka Rum
R$ 37,00
Vodka Nacional
Vodka Importada
Tequila
Rum Bacardi
Prata
R$ 30,00
Grappa
Steinhaeger Schlichte
Fundador
Campari
Limoncello
Contreau
Frangelico
Sambuca
Amarula
Bailey’s
43
Drambuie
Di Saronno
Jack Daniel’s
Johnnie Walker Red Label
Johnnie Walker Black Label
Margarita
Tequila, Cointreau e suco de limão.
R$ 38,00
Aperol Spritz
Aperol, Prosecco, Água com gás.
R$ 39,00
Negrone
Gin Tanqueray, Campari e Carpano Clássico.
R$ 39,00
Mojito
Run Prata, suco de limão e folhas de hortelã.
R$ 38,00
Cocktail de Frutas
Sem álcool.
R$ 32,00
Alexader
Conhaq, creme de cacau, creme de leite e noz moscada.
R$ 32,00
Bloody Mary
Vodka, suco de tomate, suco de limão, molho inglês, tabasco, e pimenta do reino
R$ 32,00
Daiquiry
Run prata, suco de limão, açucar.
R$ 32,00
Dry Martini
Whiskey, Gin, vermouth.
R$ 32,00
Cosmopolitan
Vodka, contreau, suco limão, xarope de cranberry
R$ 32,00
Pastiera di grano – Ricetta Originale Speranza dal 1958
Doce tipico de Napoles, feito a base de trigo e ricota.
R$ 25,30
Cornetto di Nutella
Acompanha uma bola de sorvete de creme.
R$ 32,00
Petit gâteau di cioccolata
Acompanha uma bola de sorvete de creme.
R$ 33,00
Creme de papaya (Com Cassis)
Insalata di Frutta (Chantilly opcional)
Tiramisu
Frutta
Budino di Latte
Pudim de leite condensado.
R$: 18,90
Mousse de Chocolate
Produção própria
R$: 18,90
