A casa nova da Speranza em Moema, que está em funcionamento desde o início de junho, e a matriz na icônica Rua Treze de Maio, são endereços clássicos para lembrar o Dia da Pizza, comemorado em 10 de julho.
As casas da família Tarallo são referência em pizza napolitana. Fundada há 64 anos, a Speranza fez a pizza napolitana conhecida dos paulistanos, assim como sabores específicos como a Margherita e a Napoletana (esta com molho de tomates, fatias de alho, manjericão e orégano), e a pizza fechada, o Calzone, até então desconhecidos por aqui.
São mais de 20 opções de coberturas, entre as tradicionais, as clássicas e as mais contemporâneas. Entre as mais novas está a Vinci, criada no final de 2021 com o nome do empreendimento que será erguido no terreno em Moema, onde a filial funcionou até o fim de maio deste ano. A pizza Vinci leva mozzarella fior di latte, fatias de calabresa artesanal, nozes crocantes e cebolinha verde. Outra opção entre as contemporâneas, a Nostra Burrata está no cardápio desde 2018, criada para celebrar os 60 anos da casa. Sem molho de tomates, leva queijo burrata, nozes, tomatinhos confitados e, ao sair do forno, recebe lascas de parmesão e rúcula crua.
A Crema de Tartufo está na carta há vários anos como uma opção mais sofisticada. Sem molho de tomates, leva mozzarella fior di latte, alecrim, creme de tartufo e azeite tartufado.
Mas na Speranza é difícil resistir à lendária Margherita, seja a versão tradicional (mozzarella de vaca, molho de tomates, manjericão e parmesão) ou a Speciale (com mozzarella di bufala).
Novo endereço em Moema
A filial de Moema acaba de se mudar do número 786 para o 773 da mesma avenida Sabiá, com a mesma atmosfera acolhedora que sempre caracterizou a marca e um ar renovado que encanta a todos os perfis de clientes. As antigas instalações, bem ali em frente, darão lugar a um novo empreendimento, o Vinci, de alto padrão, no qual a Speranza ocupará toda a área térrea com um complexo gastronômico com sua marca, um espaço de mais de 1.000 metros quadrados. A matriz da Speranza, instalada há mais de 60 anos em um casarão no emblemático bairro do Bixiga, na Rua Treze de Maio 1.004, tem salões mais amplos e outros mais intimistas, com o charme de um imóvel histórico que abrigou a residência da família nos primeiros anos da pizzaria.
O cardápio, a carta de vinhos e demais itens são comuns aos dois endereços.
Speranza Moema:
Av. Sabiá, 773 – F. 5051-1229 / 5051-7615 – whatsapp (11) 94023-8329
Speranza Bixiga (matriz):
Rua Treze de Maio, 1.004 – F. (11) 3288-8502 / 3288-3512 – whatsapp (11) 94023-8329
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