Livro “Speranza 60 Anos – ieri, oggi, domani” traz a história da família Tarallo no Brasil e de como São Paulo entrou definitivamente no cenário mundial da pizza
“Speranza 60 Anos – ieri, oggi, domani” é o nome do livro sobre a Cantina e Pizzaria Speranza, que a Famiglia Tarallo lançou em dezembro nos dois restaurantes (Bixiga e Moema) e que em março de 2019 começou a chegar às livrarias. Editado pela DBA, o livro tem prefácio assinado pelo tenor Andrea Bocelli, fotos de Romulo Fialdini, apresentação do jornalista J.A. Dias Lopes e texto de Débora Ribeiro.
A vida na Itália, a decisão de vir ao Brasil quando era erguida a nova capital do país, Brasília, o início da vida em São Paulo, o primeiro empreendimento da família nas acanhadas instalações na Av. Morumbi (ainda com o nome grafado em português, “ A Esperança”), a mudança para o casarão na Rua Treze de Maio em 1961 com o nome de “Speranza”, a consagração da pizza napolitana na cidade e a construção da filial em Moema estão registrados nessa obra. O livro baseia-se em documentos e relatos de integrantes da família, em testemunhos de vários colaboradores de décadas que ainda trabalham na casa (incluindo o pizzaiolo mais antigo da casa, há 50 anos na Speranza) e na gravação deixada por Antonio Tarallo – o filho de Speranza que deu continuidade ao negócio da família, pai dos atuais proprietários – feita cerca de 4 anos antes de sua morte, em agosto de 2006.
O Chef Francesco Tarallo, neto mais novo de Speranza e Francesco, assina o capítulo sobre a história do grão, da pizza e sua evolução até os dias de hoje. A impecável produção fotográfica de Romulo Fialdini e as fotos antigas do acervo da família ilustram esse livro.
SPERANZA 60 ANOS
Editora: DBA
Prefácio: Andrea Bocelli
Fotos: Rômulo Fialdini
Apresentação: J A Dias Lopes
Texto: Débora Ribeiro (história) e Francesco Tarallo (capítulo História da Pizza)
Nº de Páginas: 144 páginas
Onde comprar: Livrarias Cultura em São Paulo e outras cidades, Martins Fontes (São Paulo e Santos), Livraria da Travessa (Rio de Janeiro e São Paulo), Livraria da Vila entre outras, e nas unidades da Speranza (Rua Treze de Maio 1.004 e Av. Sabiá, 786).
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