Speranza pizzaria lança novas versões da icônica pizza Margherita

A casa pioneira na introdução da Margherita no Brasil aposta em releituras criativas sem abrir mão da tradição napolitana.

A tradição que atravessa gerações ganha novos contornos na Cantina e Pizzaria Speranza. Responsável por introduzir a pizza Margherita no Brasil em 1958, a casa apresenta, a partir da segunda semana de março, um cardápio especial dedicado exclusivamente ao clássico italiano — agora reinterpretado em quatro novas versões criadas pelo chef pizzaiolo Francesco Tarallo.

Sem abrir mão da essência que consagrou a Margherita — tomate, mozzarella e manjericão —, as novas receitas exploram diferentes técnicas, combinações e texturas, reafirmando o protagonismo da Speranza no cenário da pizza artesanal no país.

Tradição que se mantém como referência ha quase 68 anos após sua fundação, a Speranza segue como uma das maiores referências quando o assunto é pizza napolitana no Brasil. A Margherita, símbolo máximo dessa herança, permanece como a mais vendida da casa, tanto nos salões das unidades do Bixiga e Moema quanto no delivery.