Almiro Esteves Jr. entrou na Speranza da Rua Treze de Maio, pela primeira vez, há mais de 55 anos. Estava com seu irmão e a namorada dele. Eram os primeiros anos da Speranza no bairro do Bixiga. Almiro lembra-se com carinho das primeiras impressões que o local lhe causou. O ambiente, o acolhimento…as mesmas impressões das quais sente saudade nesse período de distanciamento social imposto pela pandemia do novo coronavírus. “Nunca deixo de pedir pizzas na Speranza, em casa, porque eu e meus familiares gostamos muito. Mas nada como saboreá-las recém-saídas do forno e naquela casa aconchegante do Bixiga”, afirma Almiro, um cliente fiel e emblemático dessa grande família Speranza, aqui homenageado neste Dia do Consumidor de 2021.
Com a esposa, continuou assíduo frequentador e, da mesma forma, com seus 4 filhos, que aprenderam a saborear as boas pizzas napolitanas dos Tarallo. Lembra que a Speranza foi por décadas a única pizzaria napolitana da cidade e fez história.
Almiro conheceu Dona Speranza e Seo Francesco, os fundadores, já falecidos (respectivamente em 1990 e 1967). Lembra-se de que a família morava ali, naquele casarão, no andar de cima do salão, e isso imprimiu um clima de casa nessa unidade do Bixiga que ainda hoje é sentido. Almiro lembra também que conversava sempre com Ismael Cassas, amigo dos Tarallo e administrador da pizzaria por vários anos, a partir da década de 80. “Ele vinha conversar comigo na mesa, sempre me perguntava se a pizza estava boa, pedia minha opinião sincera para poder melhorar o que precisava ser melhorado”, conta Almiro, que nessa década de 90 já era um consumidor-referência da pizzaria.
Suas pizzas preferidas são as tradicionais: Mozzarella, Margherita e Calabresa. “É nessas pizzas mais simples que conseguimos atestar a qualidade e a competência de uma pizzaria. O resto é invenção”, conclui Almiro, pronto para voltar aos salões da Speranza do Bixiga assim que a pandemia acabar. “Não vejo a hora!”, diz.
