Cardápio
Cardápio
Tortano Ricetta Originale Speranza dal 1958
Tradicional pão de linguiça.
Grande: R$ 25,00
Tortano Gratinado
Tradicional pão de linguiça, gratinado com catupiry, mozzarella e parmesão.
Grande: R$ 29,00
Pane
Cesta de pão italiano.
Grande: R$ 10,00
Crostini
Massa de pizza assada e temperada, com alecrim, sal grosso e parmesão
Grande: R$ 39,00
Bruschetta
Pão italiano assado, coberto com tomate picado, alho e orégano.
Grande: R$ 42,00 | Pequeno: R$ 36,00
Antipasto Misto Ricetta Originale Speranza dal 1958
Berinjela curtida em azeite, abobrinha e pimentões assados temperados no azeite, e azeitonas pretas.
Grande: R$ 49,00 | Pequeno: R$ 38,00
Sardella
Acompanha cesta de pão.
Grande: R$ 37,00
Melanzane alla Parmigiana
Berinjela à parmegiana.
Grande: R$ 58,00 | Pequeno: R$ 51,00
Mozzarella Di Bufala
Unidade.
Grande: R$ 17,00
Burrata
Unidade. Acompanha pão e geléias. Speranza
Grande: R$ 47,00
Patate Fritte
Batata Frita, Chips ou Francesa.
Grande: R$ 34,00 | Pequeno: R$ 29,00
Caprese
Rodelas de tomate cobertas com mussarela de búfala e manjericão.
Grande: R$ 49,00 | Pequeno: R$ 38,00
Mista (Serve 3 a 4 pessoas)
Mix de alface, tomate, cebola, berinjela curtida, azeitonas e mussarela de búfala.
Grande: R$ 61,00 | Pequeno: R$ 51,00
Aglio Porro
Preparado com alho-poró, mussarela de búfala e tomate cereja.
Grande: R$: 79,00
Ai Funghi Secchi
Preparado à base de funghi seco.
Grande: R$: 87,00
Di Mare
Preparado com tomate italiano, camarão, polvo e lula.
Grande: R$: 105,00
Pizza meio a meio será cobrada pela média com opções integral e sem gluten.
Margherita (Não fazemos meio a meio)
Molho de tomate especial, mussarela e manjericão.
Grande: R$ 86,00 | Pequeno: R$ 72,00
Margherita Speciale (Não fazemos meio a meio)
Molho de tomate, mussarela de búfala e manjericão.
Grande: R$ 88,00 | Pequeno: R$ 75,00
Pizza meio a meio será cobrada pela média
Napoletana
Molho de tomate, parmesão ralado, alho cru, orégano e manjericão.
Grande: R$ 86,00 | Pequeno: R$ 72,00
Alici
Molho de tomate, filés de aliche, alho cru e orégano.
Grande: R$ 93,00 | Pequeno: R$ 80,00
Mozzarella
Molho de tomate e mussarela.
Grande: R$ 75,00 | Pequeno: R$ 73,00
Mozzarella Speciale
Molho de tomate e mussarela de búfala.
Grande: R$ 86,00 | Pequeno: R$ 73,00
Nostra Burrata
Queijo burrata, pomodorini italiano, nozes crocantes, lascas de parmesão e rúcula.
Grande: R$ 87,00 | Pequeno: R$ 74,00
Fonduta
Molho de tomate, mussarela, catupiry e parmesão.
Grande: R$ 87,00 | Pequeno: R$ 74,00
Romana
Molho de tomate, mussarela, filés de aliche e orégano.
Grande: R$ 95,00 | Pequeno: R$ 84,00
Catupiry
Molho de tomate e catupiry.
Grande: R$ 88,00 | Pequeno: R$ 75,00
Quattro Formaggi
Molho de tomate, parmesão, gorgonzola, provolone e catupiry.
Grande: R$ 91,00 | Pequeno: R$ 78,00
Calabrese
Molho de tomate e calabresa (cebola opcional).
Grande: R$ 90,00 | Pequeno: R$ 77,00
Calabrese Speciale
Molho de tomate, calabresa artesanal suavemente apimentada e mussarela.
Grande: R$ 91,00 | Pequeno: R$ 78,00
Cinghiale
Molho de tomate, mussarela de búfala e calabresa de javali.
Grande: R$ 91,00 | Pequeno: R$ 78,00
Prosciutto Parma
Molho de tomate, fiori di latte e presunto de Parma.
Grande: R$ 94,00 | Pequeno: R$ 81,00
Pepperoncini
Molho de tomate, pepperoni, (gorgonzola ou mozzarella), cream cheese, tomate cereja marinado na sálvia com manjericão e azeitonas verdes.
Grande: R$ 95,00 | Pequeno: R$ 83,00
Crema di Tartufo
Manteiga, mozzarella de bufala, creme de trufas, alecrim e azeite trufado.
Grande: R$ 106,00 | Pequeno: R$ 93,00
Palmito
Molho de tomate, palmito temperado na manteiga com salsinha e mussarela.
Grande: R$ 92,00 | Pequeno: R$ 79,00
Caprese
Molho de tomate, tomate seco temperado, mussarela e rúcula crua.
Grande: R$ 92,00 | Pequeno: R$ 79,00
Siciliana
Molho de tomate, presunto, mussarela, ovo picado, ervilhas, cebola e azeitonas pretas.
Grande: R$ 94,00 | Pequeno: R$ 81,00
Tonno
Molho de tomate e atum temperado com cebola.
Grande: R$ 93,00 | Pequeno: R$ 80,00
Zucchine e Mozzarella
Molho de tomate, abobrinha temperada com alho e coberta com mussarela.
Grande: R$ 86,00 | Pequeno: R$ 73,00
Melanzane e Mozzarella
Molho de tomate, berinjela em cubos e coberta com mussarela.
Grande: R$ 86,00 | Pequeno: R$ 73,00
Pollo e Catupiry
Molho de tomate, frango desfiado, refogado e temperado com cebola e alho, com catupiry.
Grande: R$ 88,00 | Pequeno: R$ 75,00
Aglio Porro
Molho de tomate, catupiry, peito de peru e alho-poró.
Grande: R$ 88,00 | Pequeno: R$ 75,00
Broccoli
Molho de tomate, brócolis refogado e temperado com alho, ricota, tomate cereja e requeijão.
Grande: R$ 86,00 | Pequeno: R$ 73,00
Scarola
Molho de tomate, escarola refogada e suavemente temperada com aliche, alcaparras, azeitonas pretas e pedaços de mussarela.
Grande: R$ 88,00 | Pequeno: R$ 75,00
Shimeji e Shitake
Molho de tomate, cogumelos shimeji, shitake e pedaços de mussarela de búfala.
Grande: R$ 103,00 | Pequeno: R$ 90,00
Calzone di Ricotta (Não fazemos meio a meio)
Pizza fechada, recheada com ricota temperada, mussarela e calabresa.
Grande: R$ 87,00 | Pequeno: R$ 74,00
Calzone di Scarola (Não fazemos meio a meio)
Pizza fechada, recheada com escarola refogada, suavemente temperada com alcaparras, alho, aliche, azeitonas pretas e mussarela.
Grande: R$ 88,00 | Pequeno: R$ 75,00
Calzone Aglio Porro (Não fazemos meio a meio)
Pizza fechada, recheada com catupiry, peito de peru e alho poró.
Grande: R$ 88,00 | Pequeno: R$ 75,00
Ripieni Addizionali (Cobertura adicional)
Mozzarella
Provolone, Gorgonzola e Catupiry
Cappeletti di Carni in Brodo
Caldo preparado à base de frango com cappeletti de carne.
Grande: R$: 33,00
Spaghetti – Penne – Fettuccine
Al Sugo (Ragu)
Molho de tomate tipo ragu.
Grande: R$: 70,00
Alla Bolognese
Molho de tomate com carne moída.
Grande: R$: 73,00
Alla Napoletana
Molho de tomate fresco, alho e manjericão.
Grande: R$: 70,00
Al Pomodoro Fresco
Molho à base tomate italiano, manjericão e Fiori di latte.
Grande: R$: 71,00
Di Mare
Molho de tomate italiano, camarão, polvo e lula.
Grande: R$: 105,00
Aglio e Olio
Alho e óleo (pimenta vermelha opcional).
Grande: R$: 59,00
Al Pesto
Molho à base de manjericão, parmesão e pinoli.
Grande: R$: 76,00
Salsa Bianca
Molho branco, gratinado no forno a lenha.
Grande: R$: 72,00
Al Quattro Formaggi
Molho com quatro queijos, gratinado no forno a lenha.
Grande: R$: 74,00
Funghi Secchi e Panna
Molho à base de creme de leite e funghi seco.
Grande: R$: 76,00
Alla Carbonara
Molho à base de pancetta, creme de leite, ovos e parmesão.
Grande: R$: 76,00
Ravioli di Ricotta – Cappelletti di Carne – Cappelletti di Pomodori Secchi e Mozzarella – Gnocchi – Fusilli Ricetta Originale Speranza dal 1958
Al Sugo (Ragu)
Molho tipo ragu.
Grande: R$: 81,00
Alla Bolognese
Molho de tomate com carne moída.
Grande: R$: 84,00
Alla Napoletana
Molho de tomate fresco, alho e manjericão.
Grande: R$: 81,00
Al Pomodoro Fresco
Molho à base de tomates italianos, manjericão e fiori di latte.
Grande: R$: 83,00
Di Mare
Molho de tomate italiano, camarão, polvo e lula.
Grande: R$: 106,00
Aglio e Olio
Alho e óleo (pimenta vermelha opcional).
Grande: R$: 70,00
Al Pesto
Molho à base de manjericão, parmesão e pinoli.
Grande: R$: 84,00
Salsa Bianca
Molho branco, gratinado no forno a lenha.
Grande: R$: 84,00
Al Quattro Formaggi
Molho com quatro queijos, gratinado no forno a lenha.
Grande: R$: 87,00
Funghi Secchi e Panna
Molho à base de creme de leite e funghi seco.
Grande: R$: 89,00
Alla Carbonara
Molho à base de pancetta, creme de leite, ovos e parmesão.
Grande: R$: 89,00
Lasagne (Serve 2 pessoas)
Al Sugo
Molho de tomate tipo ragu.
Grande: R$: 94,00
Alla Bolognese
Molho de tomate com carne moída.
Grande: R$: 95,00
Acompanha arroz e batatas fritas (chips ou à francesa)
Alla Parmiggiana (Serve 2 pessoas)
Alla Pizzaiola
Cozido no molho fresco de tomates com alho e manjericão, típico napolitano
Grande: R$: 88,00
Alla Milanese
Alla Griglia
Grelhado na chapa (cebola opcional)
Grande: R$: 77,00
Frango. Acompanha batatas chips ou à francesa
Alla Cacciatora
Cozido no molho de tomate com rodelas de cebola, gratinado no forno a lenha com parmesão.
Grande: R$ 81,00
Allo Chef
Filés de peito e coxa grelhados na chapa, acompanhados de ervilhas, cenoura e champignon, puxados na manteiga e salsinha.
Grande: R$ 80,00
All’ Uccelletto
Cortado em pequenos pedaços, frito, com alho e manjericão.
Grande: R$ 73,00
Chopp Artesanal Terceira Margem(Munich Helles, Larger claro, leve e refrescante)
Desenvolvido especialmente para a SPERANZA
R$: 12,00
Chopp Heineken Pilsen
Cerveja (600 ml)
Cerveja Long Neck Sem Álcool
Refrigerante lata (350 ml)
Tônica Schweppes Citrus (350 ml)
Água Mineral (sem gás e com gás) (300 ml)
Suco Natural (340 ml)
Café Expresso (forte, suave e descafeinado)
Café Expresso (forte, suave e descafeinado) com Chantilly
Cappuccino
Chá
Pinga da Casa
Cachaça Seleta
Caipirinha de Pinga
Caipirinha de Saque
Caipiroska
Vodka Nacional
R$: 25,00
Caipiroska
Vodka Importada
R$: 27,00
Caipiroska
Vodka Rum
R$: 25,00
Vodka Nacional
Vodka Importada
Tequila
Description
R$: 18,00
Rum Bacardi
Prata
R$: 16,00
Grappa
Steinhaeger Schlichte
Campari
Limoncello
Contreau
Frangelico
Sambuca
43
Di Saronno
Jack Daniel’s
Johnnie Walker Red Label
Johnnie Walker Black Label
Margarita
Tequila, Cointreau e suco de limão.
R$: 33,00
Aperol Spritz
Aperol, Prosecco, Água com gás.
R$: 36,00
Negrone
Gin Tanqueray, Campari e Carpano Clássico.
R$: 36,00
Mojito
Run Prata, suco de limão e folhas de hortelã.
R$: 33,00
Cocktail de Frutas
Sem álcool.
R$: 26,00
Pastiera di grano Ricetta Originale Speranza dal 1958
Doce tipico de Napoles, feito a base de trigo e ricota.
R$: 23,00
Cornetto di Nutella
Acompanha uma bola de sorvete de creme.
R$: 27,00
Petit gâteau di cioccolata
Acompanha uma bola de sorvete de creme.
R$: 27,00
Creme de papaya (Com Cassis)
Tiramisu
Frutta
Budino di Latte
Pudim de leite condensado.
R$: 18,00
Mousse de Chocolate
(Produção própria)
R$: 16,00
