Cardápio

Cardápio

Tortano Ricetta Originale Speranza dal 1958

Tradicional pão de linguiça.
Grande: R$ 29,00

Tortano Gratinado

Tradicional pão de linguiça, gratinado com catupiry, mozzarella e parmesão.
Grande: R$ 33,00

Pane

Cesta de pão italiano.
Grande: R$ 14,00

Crostini

Massa de pizza assada e temperada, com alecrim, sal grosso e parmesão
Grande: R$ 33,80

Bruschetta

4 Fatias de pão italiano assado, coberto com tomate picado, alho e orégano.
Grande: R$ 36,90 | Pequeno: R$ 34,00

Antipasto Misto Ricetta Originale Speranza dal 1958

Berinjela curtida em azeite, abobrinha e pimentões assados temperados no azeite, e azeitonas pretas.
Grande: R$ 53,00 | Pequeno: R$ 38,90

Sardella

Acompanha cesta de pão.
Grande: R$ 37,00

Melanzane alla Parmigiana

Berinjela à parmegiana.
Grande: R$ 62,00 | Pequeno: R$ 50,90

Mozzarella Di Bufala

Unidade.
Grande: R$ 21,00

Burrata

Unidade. Acompanha pão e geléias.
Grande: R$ 51,00

Patate Fritte

Batata Frita, Chips ou Francesa.
Grande: R$ 38,00 | Pequeno: R$ 29,90

Caprese

Rodelas de tomate cobertas com mussarela de búfala e manjericão.
Grande: R$ 53,00 | Pequeno: R$ 38,90

Mista (Serve 3 a 4 pessoas)

Mix de alface, tomate, cebola, berinjela curtida, azeitonas e mussarela de búfala.
Grande: R$ 65,00 | Pequeno: R$ 50,90

Aglio Porro

Preparado com alho-poró, mussarela de búfala e tomate cereja.
Grande: R$: 83,00

Ai Funghi Secchi

Preparado à base de funghi seco.
Grande: R$: 91,00

Di Mare

Preparado com tomate italiano, camarão, polvo e lula.
Grande: R$: 109,00

Cappeletti di Carni in Brodo

Caldo preparado à base de frango com cappeletti de carne.
Grande: R$: 37,00

Pizza meio a meio será cobrada pela média com opções integral e sem gluten.

Margherita (Não fazemos meio a meio)

Molho de tomate especial, mussarela e manjericão.
Grande: R$ 90,00 | Pequeno: R$ 70,90

Margherita Speciale (Não fazemos meio a meio)

Molho de tomate, mussarela de búfala e manjericão.
Grande: R$ 92,00 | Pequeno: R$ 73,90

Pizza meio a meio será cobrada pela média

Napoletana

Molho de tomate, parmesão ralado, alho cru, orégano e manjericão.
Grande: R$ 90,00 | Pequeno: R$ 70,90

Alici

Molho de tomate, filés de aliche, alho cru e orégano.
Grande: R$ 97,00 | Pequeno: R$ 78,90

Mozzarella

Molho de tomate e mussarela.
Grande: R$ 79,00 | Pequeno: R$ 71,90

Mozzarella Speciale

Molho de tomate e mussarela de búfala.
Grande: R$ 90,00 | Pequeno: R$ 71,90

Nostra Burrata

Queijo burrata, pomodorini italiano, nozes crocantes, lascas de parmesão e rúcula.
Grande: R$ 91,00 | Pequeno: R$ 72,90

Fonduta

Molho de tomate, mussarela, catupiry e parmesão.
Grande: R$ 91,00 | Pequeno: R$ 72,90

Romana

Molho de tomate, mussarela, filés de aliche e orégano.
Grande: R$ 99,00 | Pequeno: R$ 81,90

Catupiry

Molho de tomate e catupiry.
Grande: R$ 92,00 | Pequeno: R$ 73,90

Quattro Formaggi

Molho de tomate, parmesão, gorgonzola, provolone e catupiry.
Grande: R$ 95,00 | Pequeno: R$ 76,90

Calabrese

Molho de tomate e calabresa (cebola opcional).
Grande: R$ 94,00 | Pequeno: R$ 75,90

Calabrese Speciale

Molho de tomate, calabresa artesanal suavemente apimentada e mussarela.
Grande: R$ 95,00 | Pequeno: R$ 76,90

Cinghiale

Molho de tomate, mussarela de búfala e calabresa de javali. (Calabresa com baixa porcentagem de gordura e calorias)
Grande: R$ 95,00 | Pequeno: R$ 76,90

Prosciutto Parma

Molho de tomate, mussarela especial e presuto de parma.
Grande: R$ 98,00 | Pequeno: R$ 79,90

Pepperoncini

Molho de tomate, pepperoni, cream cheese, tomate cereja marinado na sálvia e manjericão e azeitonas verdes.
Grande: R$ 99,00 | Pequeno: R$ 80,90

Crema di Tartufo

Manteiga, mozzarella de bufala, creme de trufas, alecrim e azeite trufado.
Grande: R$ 110,00 | Pequeno: R$ 90,90

Palmito

Molho de tomate, palmito temperado na manteiga com salsinha e mussarela.
Grande: R$ 96,00 | Pequeno: R$ 77,90

Caprese

Molho de tomate, tomate seco temperado, mussarela e rúcula crua.
Grande: R$ 96,00 | Pequeno: R$ 77,90

Siciliana

Molho de tomate, presunto, mussarela, ovo picado, ervilhas, cebola e azeitonas pretas.
Grande: R$ 98,00 | Pequeno: R$ 79,90

Tonno

Molho de tomate e atum temperado com cebola.
Grande: R$ 97,00 | Pequeno: R$ 78,90

Zucchine e Mozzarella

Molho de tomate, abobrinha temperada com alho e coberta com mussarela.
Grande: R$ 90,00 | Pequeno: R$ 71,90

Melanzane e Mozzarella

Molho de tomate, berinjela em cubos e coberta com mussarela.
Grande: R$ 90,00 | Pequeno: R$ 71,90

Pollo e Catupiry

Molho de tomate, frango desfiado, refogado e temperado com cebola e alho, e catupiry.
Grande: R$ 92,00 | Pequeno: R$ 73,90

Aglio Porro

Molho de tomate, catupiry, peito de peru e alho-poró.
Grande: R$ 92,00 | Pequeno: R$ 73,90

Broccoli

Molho de tomate, brócolis refogado e temperado com alho, ricota, tomate cereja e requeijão.
Grande: R$ 90,00 | Pequeno: R$ 71,90

Scarola

Molho de tomate, escarola refogada e suavemente temperada com aliche, alcaparras, azeitonas pretas e pedaços de mussarela.
Grande: R$ 92,00 | Pequeno: R$ 73,90

Shimeji e Shitake

Molho de tomate, cogumelos shimeji, shitake e pedaços de mussarela de búfala.
Grande: R$ 107,00 | Pequeno: R$ 87,90

Calzone di Ricotta (Não fazemos meio a meio)

Pizza fechada, recheada com ricota temperada, mussarela e calabresa.
Grande: R$ 91,00 | Pequeno: R$ 72,90

Calzone di Scarola (Não fazemos meio a meio)

Pizza fechada, recheada com escarola refogada, suavemente temperada com alcaparras, alho, aliche, azeitonas pretas e mussarela.
Grande: R$ 92,00 | Pequeno: R$ 73,90

Calzone Aglio Porro (Não fazemos meio a meio)

Pizza fechada, recheada com catupiry, peito de peru e alho poró.
Grande: R$ 92,00 | Pequeno: R$ 73,90

Spaghetti – Penne – Fettuccine

Al Sugo

Molho de tomate tipo ragu.
Grande: R$: 81,00

Alla Bolognese

Molho de tomate com carne moída.
Grande: R$: 84,00

Alla Napoletana

Molho de tomate fresco, alho e manjericão.
Grande: R$: 81,00

Al Pomodoro Fresco

Molho à base de tomate italiano, manjericão e Fiori di latte.
Grande: R$: 83,00

Di Mare

Molho de tomate italiano, camarão, polvo e lula.
Grande: R$: 112,00

Aglio e Olio

Alho e óleo (pimenta vermelha opcional).
Grande: R$: 70,00

Al Pesto

Molho à base de manjericão, parmesão e pinoli.
Grande: R$: 86,00

Salsa Bianca

Molho branco, gratinado no forno a lenha.
Grande: R$: 84,00

Al Quattro Formaggi

Molho com quatro queijos, gratinado no forno a lenha.
Grande: R$: 86,00

Funghi Secchi e Panna

Molho à base de creme de leite e funghi seco.
Grande: R$: 89,00

Alla Carbonara

Molho à base de pancetta, creme de leite, ovos e parmesão.
Grande: R$: 89,00

Ravioli di Ricotta – Cappelletti di Carne – Cappelletti di Pomodori Secchi e Mozzarella – Gnocchi – Fusilli Ricetta Originale Speranza dal 1958

Al Sugo

Molho tipo ragu.
Grande: R$: 74,00

Alla Bolognese

Molho de tomate com carne moída.
Grande: R$: 77,00

Alla Napoletana

Molho de tomate fresco, alho e manjericão.
Grande: R$: 74,00

Al Pomodoro Fresco

Molho à base de tomates italianos, manjericão e fiori di latte.
Grande: R$: 75,00

Di Mare

Molho de tomate italiano, camarão, polvo e lula.
Grande: R$: 109,00

Aglio e Olio

Alho e óleo (pimenta vermelha opcional).
Grande: R$: 63,00

Al Pesto

Molho à base de manjericão, parmesão e pinoli.
Grande: R$: 80,00

Salsa Bianca

Molho branco, gratinado no forno a lenha.
Grande: R$: 76,00

Al Quattro Formaggi

Molho com quatro queijos, gratinado no forno a lenha.
Grande: R$: 78,00

Funghi Secchi e Panna

Molho à base de creme de leite e funghi seco.
Grande: R$: 80,00

Alla Carbonara

Molho à base de pancetta, creme de leite, ovos e parmesão.
Grande: R$: 80,00

Lasagne Al Sugo

Molho tipo ragu
Grande: R$: 98,00

Lasagne Alla Bolognese

Molho de tomate com carne moída.
Grande: R$: 99,90

Acompanha arroz e batatas fritas (chips ou à francesa)

Alla Parmegiana

Serve até 3 pessoas
Grande: R$: 133,90 | Pequeno: R$ 93,73

Alla Pizzaiola

Cozido no molho fresco de tomates com alho e manjericão, típico napolitano
Grande: R$: 92,00

Alla Milanese

Grande: R$: 85,00

Alla Griglia

Grande: R$: 81,00

Frango, acompanha batata (chips ou francesa)

Alla Cacciatora

Cozido no molho de tomate com rodelas de cebola, gratinado no forno a lenha com parmesão.
Grande: R$ 85,00 | Pequeno: R$ 59,50

Allo Chef

Filés de peito e coxa grelhados na chapa, acompanhados de ervilhas, cenoura e champignon, puxados na manteiga e salsinha.
Grande: R$ 84,00 | Pequeno: R$ 58,80

All’ Uccelletto

Cortado em pequenos pedaços, frito, com alho e manjericão.
Grande: R$ 77,00 | Pequeno: R$ 53,90

Cerveja (600 ml) (Original – Serra Malte)

R$: 22,00

Cerveja Long Neck (Malzebier – Sem Álcool – Heineken)

R$: 17,00

Chopp Heineken Pilsen (300 ml)

R$: 16,00

Chopp Artesanal Terceira Margem (300 ml)

R$: 16,00

Água Mineral (300 ml)

R$: 11,00

Refrigerante Lata (350 ml)

R$: 11,00

Tônica Schweppes Citrus (350 ml)

R$: 12,00

Suco Natural (340 ml)

R$: 14,00

Café Expresso (forte, suave e descafeinado)

R$: 10,00

Café Expresso com Chantilly

R$: 10,00

Cappuccino

R$: 11,00

Chá

R$: 10,00

Pinga da Casa

R$: 11,00

Cachaça Seleta

R$: 11,00

Caipirinha de Pinga

R$: 28,00

Caipirinha de Saque

R$: 30,00

Caipiroska

Vodka Nacional
R$: 29,00

Caipiroska

Vodka Importada
R$: 31,00

Caipiríssima

Vodka Rum
R$: 29,00

Vodka Nacional

R$: 20,00

Vodka Importada

R$: 22,00

Tequila

R$: 22,00

Rum Bacardi

Prata
R$: 20,00

Grappa

R$: 20,00

Steinhaeger Schlichte

R$: 21,00

Campari

R$: 20,00

Limoncello

R$: 19,00

Contreau

R$: 17,00

Frangelico

R$: 19,00

Sambuca

R$: 19,00

43

R$: 21,00

Di Saronno

R$: 21,00

Margarita

Tequila, Cointreau e suco de limão.
R$: 33,00

Aperol Spritz

Aperol, Prosecco, Água com gás.
R$: 36,00

Negrone

Gin Tanqueray, Campari e Carpano Clássico.
R$: 36,00

Mojito

Run Prata, suco de limão e folhas de hortelã.
R$: 33,00

Cocktail de Frutas

Sem álcool.
R$: 26,00

Jack Daniel’s

R$: 29,00

Johnnie Walker Red Label

R$: 30,00

Johnnie Walker Black Label

R$: 33,00

Pastiera di grano – Ricetta Originale Speranza dal 1958

Doce tipico de Napoles, feito a base de trigo e ricota.
R$: 23,00

Cornetto di Nutella

Acompanha uma bola de sorvete de creme.
R$: 31,00

Petit gâteau di cioccolata

Acompanha uma bola de sorvete de creme.
R$: 31,00

Creme de papaya (Com Cassis)

R$: 25,00

Tiramisu

R$: 25,00

Frutta

R$: 16,00

Budino di Latte

Pudim de leite condensado.
R$: 18,00

Mousse de Chocolate

R$: 16,00

Bola de Sorvete

R$: 12,50