Cardápio

Cardápio

Tortano Ricetta Originale Speranza dal 1958

Tradicional pão de linguiça.
Grande: R$ 25,00

Tortano Gratinado

Tradicional pão de linguiça, gratinado com catupiry, mozzarella e parmesão.
Grande: R$ 29,00

Pane

Cesta de pão italiano.
Grande: R$ 10,00

Crostini

Massa de pizza assada e temperada, com alecrim, sal grosso e parmesão
Grande: R$ 39,00

Bruschetta

Pão italiano assado, coberto com tomate picado, alho e orégano.
Grande: R$ 42,00 | Pequeno: R$ 36,00

Antipasto Misto Ricetta Originale Speranza dal 1958

Berinjela curtida em azeite, abobrinha e pimentões assados temperados no azeite, e azeitonas pretas.
Grande: R$ 49,00 | Pequeno: R$ 38,00

Sardella

Acompanha cesta de pão.
Grande: R$ 37,00

Melanzane alla Parmigiana

Berinjela à parmegiana.
Grande: R$ 58,00 | Pequeno: R$ 51,00

Mozzarella Di Bufala

Unidade.
Grande: R$ 17,00

Burrata

Unidade. Acompanha pão e geléias. Speranza
Grande: R$ 47,00

Patate Fritte

Batata Frita, Chips ou Francesa.
Grande: R$ 34,00 | Pequeno: R$ 29,00

Caprese

Rodelas de tomate cobertas com mussarela de búfala e manjericão.
Grande: R$ 49,00 | Pequeno: R$ 38,00

Mista (Serve 3 a 4 pessoas)

Mix de alface, tomate, cebola, berinjela curtida, azeitonas e mussarela de búfala.
Grande: R$ 61,00 | Pequeno: R$ 51,00

Aglio Porro

Preparado com alho-poró, mussarela de búfala e tomate cereja.
Grande: R$: 79,00

Ai Funghi Secchi

Preparado à base de funghi seco.
Grande: R$: 87,00

Di Mare

Preparado com tomate italiano, camarão, polvo e lula.
Grande: R$: 105,00

Pizza meio a meio será cobrada pela média com opções integral e sem gluten.

Margherita (Não fazemos meio a meio)

Molho de tomate especial, mussarela e manjericão.
Grande: R$ 86,00 | Pequeno: R$ 72,00

Margherita Speciale (Não fazemos meio a meio)

Molho de tomate, mussarela de búfala e manjericão.
Grande: R$ 88,00 | Pequeno: R$ 75,00

Pizza meio a meio será cobrada pela média

Napoletana

Molho de tomate, parmesão ralado, alho cru, orégano e manjericão.
Grande: R$ 86,00 | Pequeno: R$ 72,00

Margherita Speciale (Não fazemos meio a meio)

Molho de tomate, mussarela de búfala e manjericão.
Grande: R$ 88,00 | Pequeno: R$ 75,00

Alici

Molho de tomate, filés de aliche, alho cru e orégano.
Grande: R$ 93,00 | Pequeno: R$ 80,00

Mozzarella

Molho de tomate e mussarela.
Grande: R$ 75,00 | Pequeno: R$ 73,00

Mozzarella Speciale

Molho de tomate e mussarela de búfala.
Grande: R$ 86,00 | Pequeno: R$ 73,00

Nostra Burrata

Queijo burrata, pomodorini italiano, nozes crocantes, lascas de parmesão e rúcula.
Grande: R$ 87,00 | Pequeno: R$ 74,00

Fonduta

Molho de tomate, mussarela, catupiry e parmesão.
Grande: R$ 87,00 | Pequeno: R$ 74,00

Romana

Molho de tomate, mussarela, filés de aliche e orégano.
Grande: R$ 95,00 | Pequeno: R$ 84,00

Catupiry

Molho de tomate e catupiry.
Grande: R$ 88,00 | Pequeno: R$ 75,00

Quattro Formaggi

Molho de tomate, parmesão, gorgonzola, provolone e catupiry.
Grande: R$ 91,00 | Pequeno: R$ 78,00

Calabrese

Molho de tomate e calabresa (cebola opcional).
Grande: R$ 90,00 | Pequeno: R$ 77,00

Calabrese Speciale

Molho de tomate, calabresa artesanal suavemente apimentada e mussarela.
Grande: R$ 91,00 | Pequeno: R$ 78,00

Cinghiale

Molho de tomate, mussarela de búfala e calabresa de javali.
Grande: R$ 91,00 | Pequeno: R$ 78,00

Prosciutto Parma

Molho de tomate, fiori di latte e presunto de Parma.
Grande: R$ 94,00 | Pequeno: R$ 81,00

Pepperoncini

Molho de tomate, pepperoni, (gorgonzola ou mozzarella), cream cheese, tomate cereja marinado na sálvia com manjericão e azeitonas verdes.
Grande: R$ 95,00 | Pequeno: R$ 83,00

Crema di Tartufo

Manteiga, mozzarella de bufala, creme de trufas, alecrim e azeite trufado.
Grande: R$ 106,00 | Pequeno: R$ 93,00

Palmito

Molho de tomate, palmito temperado na manteiga com salsinha e mussarela.
Grande: R$ 92,00 | Pequeno: R$ 79,00

Caprese

Molho de tomate, tomate seco temperado, mussarela e rúcula crua.
Grande: R$ 92,00 | Pequeno: R$ 79,00

Siciliana

Molho de tomate, presunto, mussarela, ovo picado, ervilhas, cebola e azeitonas pretas.
Grande: R$ 94,00 | Pequeno: R$ 81,00

Tonno

Molho de tomate e atum temperado com cebola.
Grande: R$ 93,00 | Pequeno: R$ 80,00

Zucchine e Mozzarella

Molho de tomate, abobrinha temperada com alho e coberta com mussarela.
Grande: R$ 86,00 | Pequeno: R$ 73,00

Melanzane e Mozzarella

Molho de tomate, berinjela em cubos e coberta com mussarela.
Grande: R$ 86,00 | Pequeno: R$ 73,00

Pollo e Catupiry

Molho de tomate, frango desfiado, refogado e temperado com cebola e alho, com catupiry.
Grande: R$ 88,00 | Pequeno: R$ 75,00

Aglio Porro

Molho de tomate, catupiry, peito de peru e alho-poró.
Grande: R$ 88,00 | Pequeno: R$ 75,00

Broccoli

Molho de tomate, brócolis refogado e temperado com alho, ricota, tomate cereja e requeijão.
Grande: R$ 86,00 | Pequeno: R$ 73,00

Scarola

Molho de tomate, escarola refogada e suavemente temperada com aliche, alcaparras, azeitonas pretas e pedaços de mussarela.
Grande: R$ 88,00 | Pequeno: R$ 75,00

Shimeji e Shitake

Molho de tomate, cogumelos shimeji, shitake e pedaços de mussarela de búfala.
Grande: R$ 103,00 | Pequeno: R$ 90,00

Calzone di Ricotta (Não fazemos meio a meio)

Pizza fechada, recheada com ricota temperada, mussarela e calabresa.
Grande: R$ 87,00 | Pequeno: R$ 74,00

Calzone di Scarola (Não fazemos meio a meio)

Pizza fechada, recheada com escarola refogada, suavemente temperada com alcaparras, alho, aliche, azeitonas pretas e mussarela.
Grande: R$ 88,00 | Pequeno: R$ 75,00

Calzone Aglio Porro (Não fazemos meio a meio)

Pizza fechada, recheada com catupiry, peito de peru e alho poró.
Grande: R$ 88,00 | Pequeno: R$ 75,00

Ripieni Addizionali (Cobertura adicional)

Mozzarella

Grande: R$ 10,90 | Pequeno: R$ 8,90

Provolone, Gorgonzola e Catupiry

Grande: R$ 11,90 | Pequeno: R$ 9,90

Cappeletti di Carni in Brodo

Caldo preparado à base de frango com cappeletti de carne.
Grande: R$: 33,00

Spaghetti – Penne – Fettuccine

Al Sugo (Ragu)

Molho de tomate tipo ragu.
Grande: R$: 70,00

Alla Bolognese

Molho de tomate com carne moída.
Grande: R$: 73,00

Alla Napoletana

Molho de tomate fresco, alho e manjericão.
Grande: R$: 70,00

Al Pomodoro Fresco

Molho à base tomate italiano, manjericão e Fiori di latte.
Grande: R$: 71,00

Di Mare

Molho de tomate italiano, camarão, polvo e lula.
Grande: R$: 105,00

Aglio e Olio

Alho e óleo (pimenta vermelha opcional).
Grande: R$: 59,00

Al Pesto

Molho à base de manjericão, parmesão e pinoli.
Grande: R$: 76,00

Salsa Bianca

Molho branco, gratinado no forno a lenha.
Grande: R$: 72,00

Al Quattro Formaggi

Molho com quatro queijos, gratinado no forno a lenha.
Grande: R$: 74,00

Funghi Secchi e Panna

Molho à base de creme de leite e funghi seco.
Grande: R$: 76,00

Alla Carbonara

Molho à base de pancetta, creme de leite, ovos e parmesão.
Grande: R$: 76,00

Ravioli di Ricotta – Cappelletti di Carne – Cappelletti di Pomodori Secchi e Mozzarella – Gnocchi – Fusilli Ricetta Originale Speranza dal 1958

Al Sugo (Ragu)

Molho tipo ragu.
Grande: R$: 81,00

Alla Bolognese

Molho de tomate com carne moída.
Grande: R$: 84,00

Alla Napoletana

Molho de tomate fresco, alho e manjericão.
Grande: R$: 81,00

Al Pomodoro Fresco

Molho à base de tomates italianos, manjericão e fiori di latte.
Grande: R$: 83,00

Di Mare

Molho de tomate italiano, camarão, polvo e lula.
Grande: R$: 106,00

Aglio e Olio

Alho e óleo (pimenta vermelha opcional).
Grande: R$: 70,00

Al Pesto

Molho à base de manjericão, parmesão e pinoli.
Grande: R$: 84,00

Salsa Bianca

Molho branco, gratinado no forno a lenha.
Grande: R$: 84,00

Al Quattro Formaggi

Molho com quatro queijos, gratinado no forno a lenha.
Grande: R$: 87,00

Funghi Secchi e Panna

Molho à base de creme de leite e funghi seco.
Grande: R$: 89,00

Alla Carbonara

Molho à base de pancetta, creme de leite, ovos e parmesão.
Grande: R$: 89,00

Lasagne (Serve 2 pessoas)

Al Sugo

Molho de tomate tipo ragu.
Grande: R$: 94,00

Alla Bolognese

Molho de tomate com carne moída.
Grande: R$: 95,00

Acompanha arroz e batatas fritas (chips ou à francesa)

Alla Parmiggiana (Serve 2 pessoas)

Grande: R$: 129,90

Alla Pizzaiola

Cozido no molho fresco de tomates com alho e manjericão, típico napolitano
Grande: R$: 88,00

Alla Milanese

Molho de tomate fresco, alho e manjericão.
Grande: R$: 81,00

Alla Griglia

Grelhado na chapa (cebola opcional)
Grande: R$: 77,00

Frango. Acompanha batatas chips ou à francesa

Alla Cacciatora

Cozido no molho de tomate com rodelas de cebola, gratinado no forno a lenha com parmesão.
Grande: R$ 81,00

Allo Chef

Filés de peito e coxa grelhados na chapa, acompanhados de ervilhas, cenoura e champignon, puxados na manteiga e salsinha.
Grande: R$ 80,00

All’ Uccelletto

Cortado em pequenos pedaços, frito, com alho e manjericão.
Grande: R$ 73,00

Chopp Artesanal Terceira Margem(Munich Helles, Larger claro, leve e refrescante)

Desenvolvido especialmente para a SPERANZA
R$: 12,00

Chopp Heineken Pilsen

R$: 12,00

Cerveja (600 ml)

R$: 18,00

Cerveja Long Neck Sem Álcool

R$: 13,00

Refrigerante lata (350 ml)

R$: 7,00

Tônica Schweppes Citrus (350 ml)

R$: 8,00

Água Mineral (sem gás e com gás) (300 ml)

R$: 7,00

Suco Natural (340 ml)

R$: 10,00

Café Expresso (forte, suave e descafeinado)

R$: 6,00

Café Expresso (forte, suave e descafeinado) com Chantilly

R$: 6,00

Cappuccino

R$: 7,00

Chá

R$: 6,00

Pinga da Casa

R$: 7,00

Cachaça Seleta

R$: 7,00

Caipirinha de Pinga

R$: 24,00

Caipirinha de Saque

R$: 26,00

Caipiroska

Vodka Nacional
R$: 25,00

Caipiroska

Vodka Importada
R$: 27,00

Caipiroska

Vodka Rum
R$: 25,00

Vodka Nacional

R$: 16,00

Vodka Importada

R$: 18,00

Tequila

Description
R$: 18,00

Rum Bacardi

Prata
R$: 16,00

Grappa

R$: 16,00

Steinhaeger Schlichte

R$: 17,00

Campari

R$: 16,00

Limoncello

R$: 15,00

Contreau

R$: 13,00

Frangelico

R$: 15,00

Sambuca

R$: 15,00

43

R$: 17,00

Di Saronno

R$: 17,00

Jack Daniel’s

R$: 25,00

Johnnie Walker Red Label

R$: 26,00

Johnnie Walker Black Label

R$: 29,00

Margarita

Tequila, Cointreau e suco de limão.
R$: 33,00

Aperol Spritz

Aperol, Prosecco, Água com gás.
R$: 36,00

Negrone

Gin Tanqueray, Campari e Carpano Clássico.
R$: 36,00

Mojito

Run Prata, suco de limão e folhas de hortelã.
R$: 33,00

Cocktail de Frutas

Sem álcool.
R$: 26,00

Pastiera di grano Ricetta Originale Speranza dal 1958

Doce tipico de Napoles, feito a base de trigo e ricota.
R$: 23,00

Cornetto di Nutella

Acompanha uma bola de sorvete de creme.
R$: 27,00

Petit gâteau di cioccolata

Acompanha uma bola de sorvete de creme.
R$: 27,00

Creme de papaya (Com Cassis)

R$: 21,00

Tiramisu

R$: 21,00

Frutta

R$: 12,00

Budino di Latte

Pudim de leite condensado.
R$: 18,00

Mousse de Chocolate

(Produção própria)
R$: 16,00