A família Tarallo é a responsável por trazer a pizza originalmente napolitana para o Brasil, na década de 1950. Francesco Tarallo e a esposa Speranza, juntamente com os filhos Giovanni e Antonio, fundaram na cidade de São Paulo a Cantina e Pizzaria Speranza, em 1958. Vieram de Nápoles, cidade berço da pizza, e trouxeram o estilo napolitano de fazer a redonda: assada em forno à lenha à temperatura muito alta, com massa de longa fermentação, de fermentação natural, que forma bordas ao assar, aberta na mão. A família permanece proprietária até hoje, agora na terceira geração no Brasil – com Paola, Francesco e Monica Tarallo cuidando da casa que virou sinônimo de pizza italiana no país.
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